Кофе зерновой «Kaiserin Elisabeth von Osterreich» 250 грамм

Vienna History Edition посвящена выдающимся фигурам австрийской истории, а купаж «Deluxe» отражает тонкий, изящный характер императрицы Елизаветы — «Сиси», знаменитой любовью к фиалкам, лёгкости нрава и стремлением к совершенству. «Kaiserin Elisabeth – Deluxe» — это элегантный вальс ароматов во дворце Хофбург: лёгкий, но насыщенный, благородно-цветочный, с королевским шлейфом сладости.

Происхождение и обработка:
Helmut Sachers отбирает только мытые арабики, выращенные на высоте 900–1400 м. Каждая партия проверяется на влажность и дефекты, а затем проходит длительную барабанную обжарку — фирменную технологию обжарни, действующей в Австрии с 1929 года.

Состав: 100% Арабика.

Интенсивность 4/5
Степень обжарки 2/5 – средняя венская, «лонг-драм» ≈ 14 мин при пониженной температуре — даёт ровную карамелизацию без горечи и бережно снижает хлорогеновые кислоты.
Кислотность 3/5

Органолептика:
Аромат - тёплый букет топлёного сахара и марципана, поддержанный тонкой цветочной сладостью фиалки — любимого аромата Сиси.
Вкус - старт ярко-фруктовый (свежий жёлтый персик, карамелизованная груша), затем раскрываются миндальная нуга и бисквит, завершаясь лёгким акцентом молочного какао.
Тело - среднее, шёлковое, с изящной, «бархатной» текстурой.
Послевкусие - Деликатная сладость медово-цветочного сиропа с оттенком сливочной ириски, задерживается 60 – 70с.
Гастрономические пары:
- Классический венский штрудель с яблоком и изюмом: подчёркивает фруктовые ноты.
- Захер-торт — для контраста горького шоколада и медово-фиалковой сладости.
- Мягкие козьи и коровьи сыры выдержки < 3 мес. — балансируют кислотность.
Индивидуальная непереносимость к компонентам продукта. Содержит кофеин. Не рекомендуется детям и беременным женщинам.